linamay: (w1)
ну как не поделится.. а.. я тут решила разгрузочную неделю учудить на фруктах и овощах, пока не загнулась, наебарот, нашла классный рецепт роллов на основе цветной капусты вместо риса, конечно от восточной кухни там осталась только подача, но таак вкусно. Вовка лопал, вырывая у меня изо рта, две жует, третью в руках держит, чтобы мама не ухватила.
Не думайте, что мне не досталось ничего из за Вовки, это я  для фотки так натюрморт расставила скромно, на самом деле рядом стоит еще одна большая тарелка с роллами:) И соевый соус слишком агрессивен, хорошо с Таком, я еще пробовала с кислосладким соусом для саммер ролов.
WP_20140911_004

рецепт значицца адаптированый, практически на ходу выдуманый:
головку цветной капусты сунуть в пароварку или в кастрюлю, готовить до мягкости, выложить в тарелку, растолочь вилкой, смешать с манезиком или сметаной или как я брала какой то соевый заменитель крем чиза, если его немножко разогреть он становится как сметанко. Нутк вот. В другую тарелку положить нарезанной зелени типа лучка зеленого, в пыль измельченную четвертинко стручка халапеньё, и тоже порезанного-намятого с солью кейла, все это смешать с филадельфией или как я с соевым заменителем. отставить. Нарезать агурчег полосочками и авокадег. а дальше как обычно, сворачивать в листы нори. Конечно все что угодно можно нуда завернуть. В моем случае получились очень вкусные и легкие "сушки":)

Не нравится мне в этой разгрузочной неделе только одно, я больше времени трачу на приготовление еды себе чем детям. дети кормятся либо что я себе сделала либо едой пятиминуткой, иногда даже стыдно.

А еще я потратила на ерунду вроде написания постов весь Вовкин дневной сон, но это с абсолютным удовольствием и внутренним разрешением:)
linamay: (w1)
вкусно, шо пипец! Но процесс приготовления не очень аппетитный, словно куличики из грязи лепишь:) А сына я смогу заставить их скушать только если он купиться, когда я ему скажу, что это блюдо нужно есть зажмурившись:), что маловероятно.  По цвету они чООрные:)
начиццо так, берете грибочки, жарите с луком, можно блендером измельчить, можно так оставить. Дальше почти как обычно, гречневая мука, пару яиц, молоко (или кефир, или простокваша, или как у меня - батермилк, что по вкусу и сути как кефир). смешиваем усе добавляем грибы с луком и поджариваем на сковородочке усе это с двух сторон. Вкусно и со сметаной и без.
Думаю для пущей полезности сделать их в духовке как нибудь.
linamay: (Default)
а у меня в холодильнике самый настоящий домашний кефирчик стоит:) вкусТный превкусТный:) и если я еще не загубила добытую закваску то будет еще:)

futura

Apr. 13th, 2012 12:12 pm
linamay: (Default)
Купила индийскую скороварку... овощное рагу с курочкой 8 минут+ разгон +оставить дойти, цветная капуста для салатика 2 минуты++, бульончик для свекольника 8 минут++ .. красатааа..
купила с принципом закрывания крышки как у мамы:), почитала отзывы как хозяйки с непривычки возятся с крышкой и сбавляют количество звездочек из-за этого, а я бы добавила за это звездочку, потому что как у мамы:)... хотя кроме принципа закрывания крышки у моей скороварки не много общего с маминой, потому что мамина древнючая, мне ровесница:))), а моя выглядит круто и футуристично и называется соответственно.



усе, покатила за зеленью для свекольника...

Beef Jerky

Feb. 5th, 2012 06:04 pm
linamay: (зелье)
По русски это будет называцца вяленым мясом. Ничего другого с пивом мы уже не употребялем. Мужа задавила жаба похоже покупать не дешевый джерки в магазине и он предложил мне сделать самой, пока трудно сказать дешевле ли получилось но вкуснее. Мужу понравилось, к сожалению... к сожалению, потому что придется делать теперь, а оно ну не то что геморно делаецца, но уж очень долго и вся квартира густо пропахла пряностями.
Делаецца долго скушЫваецца быстро. Натюрморт на скорую руку пока муж не успел его уничтожить.


Рецепт взяла в тырнете, написано что родом он из Нью Орлеана.
Из кило мяса получилось наверное пол кило готового продукта.
Берем не жирный кусок говядины. Жир и большие прожилки нужно вырезать, чтобы не мусолить их потом, пытаясь выгрызть с них мясо. Нарезаем мясо пластиночками толщиной в сантиметр примерно. От толщины зависит время приготовления и вкус конечно тоже. Укладываем плотненько на противень, выложеный вощеной бумагой.

Посыпаем приправкой равномерно с двух сторон, я взяла 3 столовые ложки смеси, получилось довольно остренько, но можно и покруче. Прикрываем противень чем нибудь и суем на ночь в холодильник. Утром достаем и запихиваем в духовку в температуру 95 по цельсию на 6 часов. Через половину времени я перевернула, но может и не обязательно.

Смесь состоит из:
2 с половиной ложки паприки+ 2 ложки соли+2 ложки сухой чесночной пудры+1 ложка черного перца+1 ложка луковой пудры+ 1 ложка красного перца + по одной ложке тмина и орегано.
Орегано в магазине не попался на глаза и еще я разбрызгала чуток жидкого дыма. Думаю для равномерности в следующий раз смажу лист бумаги дымом вместо разбрызгивания.

Scallops

May. 8th, 2011 05:53 pm
linamay: (Default)
Еще одна вкуснятина из-за которой я никогда добровольно не стану вегетарианкой.
Сегодня попробовала впервые морской гребешок.

роллы

Oct. 31st, 2010 10:31 pm
linamay: (ыыы:))
раз на четвертый я все таки не поленилась их сфоткать.
светлые закручены в соевые оберточки, такие роллы сочнее и нежнее. Вощем, сыт и доволен как удав.

linamay: (bat)
совсем забыла похвалицца своими трудами, почти все элементы украшения сделаны из съедобной мастики.

рассмотреть )
linamay: (зелье)
уже месяц как я в канаде, а все не могу насытится суши...ммм.. нет ничего нежнее свежего сырого сальмона и вкуснее мисо супа...


...не считая окрошки и селедки под шубой:) но это когда мне надоедят суши.

ПИСИ: говорят, ванкуверские суши - самые сушные суши. Подружка уехала в Сиетл(2 часа езды от нас), там ходили в сушню, грит "не то!"

linamay: (Default)
Делаю окрошку на покупном квасе:)
Утром лопала селедку с лучком - вот такой вот завтрак.
Вчера вечером ужинала пельменями за 10 каксов кило
и заедала свежепожаренными семками по 13 каксов кило:) не хило да?
за весь год я не была ни в одном русском магазине, а за последнюю неделю была сразу в двух, накупила всякого, эх и дорого все.
linamay: (зелье)
... ато в прошлый раз, не найдя этот рецепт, испортила 2 огромные рыбины.
рекомендую, получается отлично, дешевле и главное точно известна свежесть и ингридиенты. уксусу - нет!
Ha 1.5 кг ceльди:

1 литр . вoды
6 cтoлoвыx лoжeк coли (c гopкoй)
3 cтoлoвыx лoжки caxapa (бeз гopки)
пepeц гopoшeк - штyк 6-7
3 лaвpoвыx лиcтa, чуточку гвоздички, корицы и киндзы
Дoвecти маринад дo зaкипaния

Toлькo пocлe тoгo, кaк ocтынeт зaлить paзмopoжeннyю ceльдь.
Пocтaвить в xoлoдильник пoд "гнeт" дня нa 3-4.
linamay: (Default)
тут очень дорогой алкоголь.. и это сподвигло мужа на хенд мейд.. он купил пивную закваску и спицальные ёмкости:) гонит пиво.. если б не йога надралась бы свежего темного эля... вкусно... еще неделька и пить можно, хотя и счас уже хорошо. вся тара в квартире занята пивом:).. 23 литра... эх не спицца бы...
linamay: (Default)
а вы напекли блинов?!
я напекла! только никак не могу накопить достаточно большую кучку, чтобы сфоткать, блины съедаются едва покинув сковородку:)
так что фотка стырена в тырнете
linamay: (Default)
Russians refresh themselves with this cold soup made of ice-cold kvass (weird national drink most closely compared to non-alcoholic beer), sausage, cucumbers, onions, boiled eggs and sour cream just imagine this horrendous concoction!!... And guess what they call this "soup" ... They call it "Ohkroshka"... pretty difficult to articulate, huh? And now get ready for a translation. "Ohkroshka" means "Oh baby"!
linamay: (Default)
в прошлом году впервые сделала вино из крыжовника, получилось не плохо, с сахаром только переборщила, получилось не сухое вино, а десертное. так вот муж его не желает пить, его смущает что он видел процесс приготовления.. как пузырилось и шептало сусло:) а вот калиновую настойку это пожалуйста ждет не дождецца когда можно будет попробовать. а делов то! залил ягоды водкой, налил в оригинальную бутылку - красиво:)
linamay: (witch)
впервые сделала масло Гхи.. пахнет так вкусно!:)
надеюсь все сделал правильно...

Profile

linamay: (Default)
linamay

April 2017

S M T W T F S
      1
23 45678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 07:14 am
Powered by Dreamwidth Studios