новая забава

молекулярная еда, в данном случае арбузная икра. она не должна плавать, просто в смеси было много пузырей, а мне было нифтирпеж ждать дольше пока они полопаюца в холодильнике.. получаются достаточно круглые, но много головастиков и откровенных соплей, так что ресторан открывать рано:)гы
Еще делала мохито сферы, решила с ним не позорица, стоит вторая порция вечером сделаю, должно получится в этот раз, но чессна, лучше пить нормальный мохито, этими сферами не напица, я больше часа делала пол дринька:) возни много толку мало, хотя можно много наморозить и формировать сразу перед подачей.